Bệnh nhân vảy nến cần hạn chế thức ăn giàu Gluten

13/11/2017

Để cải thiện bệnh vảy nến tức thời các chuyên gia khuyên đã đưa ra kết luận rằng: “Bệnh nhân vảy nến cần hạn chế thức ăn giàu Gluten”. Vậy nguyên nhân chính là gì? Những loại thực phẩm nào cần phải kiêng khi bị vảy nến bạn đã biết chưa?

Gluten là tên gọi chung của 2 loại hợp chất là Gliadin và Glutenin. Chúng có nhiều trong các loại thực phẩm hàng ngày mà chúng ta đều không hề hay biết. Chính vì điều này đã vô tình khiến cho bệnh vảy nến dù có điều trị đúng cách cũng trở nên trầm trọng hơn.

Bệnh nhân vảy nến cần hạn chế thức ăn giàu Gluten

Lý giải nguyên nhân tại sao bệnh nhân vảy nến cần hạn chế thức ăn giàu Gluten?

– Trong các nghiên cứu sơ bộ mới đây, các nhà nghiên cứu đã tiến hành kiểm tra kháng thể Gliadin ở bệnh nhân mắc bệnh vảy nến. Đồng thời các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng Gliadin có nhiều trong cơ thể người mắc bệnh vảy nến. Và thành phần này cũng khá nhạy cảm với Gluten. Tuy nhiên cũng có một số nghiên cứu cho thấy cũng có khá nhiều bệnh nhân mắc bệnh vảy nến không chứa thành phần kháng thể này.

– Năm 2008, các nhà nghiên cứu người Canada đã tiến hành một nghiên cứu đáng chú ý nhất về phản ứng của Gluten đối với bệnh vảy nến. Công trình này được tiến hành dựa trên nghiên cứu sức khỏe của hơn 82.000 y tá dựa vào các bảng câu hỏi. Cuộc nghiên cứu cho thấy những phụ nữ uống bia năm lần một tuần có nguy cơ mắc bệnh vẩy nến cao hơn so với những phụ nữ không uống. Bạn có thể cho rằng bia không liên quan đến Gluten. Nhưng bạn phải xác định rằng bia được làm từ lúa mạch, và thành phần này có tác dụng kích độ nhạy của Gluten.

=>> Gluten là hoạt chất có thể gây phản ứng dị ứng miễn dịch khá nghiêm trọng và làm cho bệnh vảy nến trở nên khó điều trị hơn. Chính vì vậy các chuyên gia khuyến cáo bệnh nhân vảy nến cần hạn chế thức ăn giàu Gluten để làm giảm nguy cơ tăng tiết bệnh.

Những thực phẩm nào giàu Gluten?

Cơ thể người bệnh vảy nến không thể dung nạp các thực phẩm giàu Gluten. Bởi nó chính là nguyên nhân dẫn đến các bệnh tự miễn như Celiac, vảy nến biến chứng, viêm da cơ địa,.. Mà Gluten được phát hiện nhiều trong thực phẩm, chẳng hạn như bánh mì, lúa mạch đen, mì ý, các chất phụ gia,…

Bệnh nhân vảy nến cần hạn chế thức ăn giàu Gluten  quen thuộc như:

Bột mì:

Trong bột mì có chứa một lượng Gluten khá cao, nó được dùng nhiều trong đời sống như làm các loại bánh, chế phẩm. Do đó người mắc bệnh vảy nến nên hạn chế sử dụng bánh mỳ, bánh nướng, hamburger, bánh nướng, pizza,…

Bệnh nhân vảy nến cần hạn chế thức ăn giàu Gluten

Chất phụ gia:

Bệnh nhân mắc bệnh vảy nến cũng không nên ăn nhiều chất phụ gia. Bởi vì thành phần phụ gia có thể khiến cho bệnh vảy nến trở nên nghiêm trọng hơn do nó có chứa Gluten. Theo thống kê, trong các nhà hàng để chế biến các món như trứng chiên, soup, khoai tây chiên cũng sử dụng một lượng lớn chất phụ gia. Vì vậy khi ăn người mắc bệnh vảy nến nên chú ý. Bạn có thể tự nấu ăn để kiểm soát được chế độ dinh dưỡng và hàm lượng dưỡng chất có trong món ăn.

Nước soda, chất làm ngọt nhân tạo

Các chất làm ngọt nhân tạo aspartame mặc dù không chứa trực tiếp Gluten nhưng nó cũng là một trong số những thực phẩm mà bệnh nhân vảy nến cần hạn chế thức ăn giàu Gluten có trong chúng. Aspartame cũng được xem là nguyên nhân dẫn đến các bệnh về viêm loét dạ dày và không dung nạp Gluten. Chính vì thế chúng gây nên những phản ứng dị ứng phát sinh tự miễn dịch không tốt cho cơ thể.

Bệnh nhân vảy nến cần hạn chế thức ăn giàu Gluten

Bánh, kẹo, nước ngọt là những thực phẩm không tốt với người mắc bệnh về da liễu

Bia, rượu, chất kích thích:

Bia rượu là một trong số những thức uống không hề tốt đối với sức khỏe, hệ tim mạch, gan… Bên cạnh đó chúng còn gây giãn các mạch máu dưới da, khiến cho tế bào bạch cầu hoạt động mạnh hơn. Và đây cũng là nguyên nhân khiến cho bệnh vảy nến trở nên nghiêm trọng hơn. Hơn nữa bia rượu còn làm tổn thương gan, khiến cho quá trình đào thải bị ngưng đọng trong cơ thể khiến cho bệnh vảy nến trở nên nghiêm trọng hơn.

Các loại thịt đỏ:

Thịt đỏ là nguồn năng lượng lớn đối với cơ thể, giúp duy trì hoạt động của tế bào. Tuy nhiên đối với người bệnh vảy nến thì hạn chế thịt đỏ. Bởi vì thịt đỏ có chứa nhiều chất béo bão hòa có khả năng bị chuyển đổi thành các hợp chất gây viêm làm ảnh hưởng đến tình trạng vảy nến.

Vì thế mỗi bệnh nhân nên bổ sung khoảng 50g thịt đỏ mỗi ngày và tích cực sử dụng các loại rau xanh. Hạn chế sử dụng các loại thịt màu đỏ như: thịt bò, thịt dê, cá ngừ, cá voi,…

Bệnh nhân vảy nến cần hạn chế thức ăn giàu Gluten

Các loại thịt đỏ có phản ứng không mấy tích cực đối với bệnh vảy nến

Thực phẩm đóng hộp

Thức ăn chế biến sẵn có chứa nhiều phụ gia và các chất béo bão hòa, đường hóa học, mỡ động vật,..là những hợp chất có thể gây tích lũy và độc hại cho gan. Bên cạnh đó chúng còn làm tăng bài tiết bã nhờn, làm gãy các liên kết collagen và khiến cho quá trình điều trị vảy nến lâu hơn.

Thực phẩm chiên xào

Các món chiên, nướng là khoái khẩu của nhiều người, và nó là nguyên nhân khiến bệnh vảy nến trở nên khó chịu. Chính vì vậy người bệnh vảy nến nên hạn chế các thực phẩm chiên, xào, nướng..

Gia vị cay, nóng

Thức ăn cay, nóng có thể làm cho tình trạng vảy nến trở nên nghiêm trọng hơn. Chính vì điều này người bệnh vảy nến cũng hạn chế sử dụng các loại gia vị có tính kích ứng như tiêu, ớt, quế, giấm,…

Có thể việc ăn uống kiêng khem ban đầu dành cho người bệnh vảy nến vẫn chưa có tác dụng nhiều trước mắt. Nhưng về lâu dài thì việc ăn uống không đảm bảo này có thể gây tích tụ và làm cho bệnh vảy nến tái phát và trở nặng hơn. Khiến cho quá trình điều trị trở nên khó khăn hơn.

Bệnh nhân vảy nến cần hạn chế thức ăn giàu Gluten

Nói không với thực phẩm chứa Gluten khi mắc bệnh vảy nến

Bệnh vảy nến là một bệnh gây tổn thương ngoài da. Nhưng về cơ bản nguyên nhân gây bệnh vảy nến lại bắt nguồn từ bên trong cơ thể. Làm suy giảm hệ miễn dịch, rối loạn tự miễn sinh ra bệnh. Thế nên bệnh nhân vảy nến cần hạn chế thức ăn giàu Gluten, bên cạnh đó thì nên tham khảo ý kiến các chuyên gia dinh dưỡng để cung cấp chế độ ăn phù hợp, loại bỏ căn bệnh này.

Bạn đọc có thể tham khảo thông tin:

→  Người bệnh vảy nến nên ăn các thực phẩm giàu chất oxi hóa

→ Cách điều trị vảy nến khi mang thai an toàn

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *