Ăn thức nhanh thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh eczema

04/09/2013

 Mới đây, trên tờ Daily Telegraph của Anh vừa đăng tải một kết quả nghiên cứu mới cho biết việc sử dụng thức ăn nhanh thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh eczema, nhất là đối với trẻ nhỏ.

Eczema là một dạng bệnh lý về da liễu khá phổ biến, không phân biệt độ tuổi, giới tính. Ngoài các nguyên nhân thời tiết, hệ miễn dịch, dị nguyên thì chế độ dinh dưỡng cũng đóng vai trò rất lớn trong sự phát triển của eczema.

Ăn thức nhanh thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh eczema
Thức ăn nhanh có gây bệnh Eczema như nhiều người vẫn đồn?

Đi tìm nguyên nhân thường xuyên ăn thức ăn nhanh có nguy cơ mắc bệnh eczema

Theo GS Innes và Philippa Ellwood từ Đại học Auckland: “Thức ăn nhanh là mối hiểm họa vô hình đối với sức khỏe của bạn và những người thân, nhất là các bệnh về da liễu và hen suyễn. Những người thường xuyên sử dụng thức ăn nhanh (khoảng 3-5 lần/tuần trở lên) có nguy cơ dễ bị viêm da dị ứng hoặc viêm mũi hơn những người bình thường. Nghiên cứu này đã phân tích dữ liệu liên quan trên 319.000 người ở độ tuổi thiếu niên từ 13-15 tuổi ở 51 quốc gia khác nhau.

Trong nghiên cứu, các chuyên gia cũng đã tiến hành trên các thực phẩm khác như thịt, cá, trái cây và rau quả, đậu, ngũ cốc, bánh mì và gạo, mì ống, bơ thực vật, các loại hạt, khoai tây, sữa, trứng, và thức ăn nhanh, bánh mì kẹp thịt,… Những người tham gia được yêu cầu dùng một trong số những thực phẩm này theo tần suất 3 lần/tuần. Sau khi loại trừ các yếu tố ảnh hưởng đến kết quả, phân tích cho thấy rằng thức ăn nhanh là loại thức ăn duy nhất làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh hen suyễn và hội chứng chàm eczema ở trẻ.

Ăn thức nhanh thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh eczema
Thức ăn nhanh còn giúp ngăn chặn sự phát triển về thể chất và trí não của trẻ

Kết quả cho thấy, có khoảng 29% trẻ mắc bệnh eczema với chế độ sử dụng thức ăn nhanh khoảng 3 lần/tuần. Lý giải nguyên nhân này, GS Innes cho biết muối và axit béo có trong đồ ăn nhanh là tác nhân “tạo điều kiện” để sản sinh histamin và các chất kích ứng trên cơ thể. Bên cạnh đó, việc tiếp thu đồ ăn nhanh quá nhiều sẽ khiến lượng tiếp nạp rau xanh và hoa quả bị giảm, hệ miễn dịch cũng vì vậy mà suy yếu dần đi. Các chuyên gia khuyên rằng nên bổ sung rau xanh và hoa quả tươi cho trẻ khoảng 3 lần/tuần giúp giảm thiểu các bệnh dị ứng do hệ miễn dịch. Ngoài ra, nước ép các loại trái cây nguyên chất, táo, cam quýt và vitamin C, E, beta carotene cũng rất có lợi cho chức năng phổi.

Vậy người bệnh eczema nên ăn gì cho mau khỏi?

Ngoài các thực phẩm nên kiêng, bệnh nhân eczema cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý để nâng cao chất lượng điều trị và phục hồi vết thương.

1- Một số thực phẩm giàu kẽm

Kẽm có khả năng cải thiện tình trạng ngứa, khô da, bong tróc, đồng thời tăng cường lưu thông khí huyết, kháng viêm và tái tạo biểu bì mô. Đồng thời đó còn có khả năng điều hòa hoạt động và sự phát triển của các tế bào thuộc hệ miễn dịch. Người bệnh eczema nên sử dụng thực phẩm giàu kẽm như là thịt bò, hải sản, nấm, yến mạch,…

Có thể bạn quan tâm: Nguyên tố kẽm có tác dụng gì trong điều trị bệnh eczema

Ăn thức nhanh thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh eczema
Bổ sung đủ lượng vitamin có trong rau xanh, trái cây để cơ thể dễ hấp thu

2- Người bệnh Eczema nên bổ sung thực phẩm giàu axit béo omega – 3

Axit béo omega-3 có tác dụng tái tạo da giúp vết thương do eczema được phục hồi nhanh, đặc biệt là giúp cho các triệu chứng ngứa ngáy, khô da, mẩn đỏ được cải thiện.

Có rất nhiều thực phẩm chứa omega-3, nhưng rất ít phổ biến ở Việt Nam như quả óc chó, hạt lanh, hạt dẻ, cá tuyết, cá hồi, cá bơn,… Trong đó, đậu nành là loại thực phẩm khá thông dụng ở Việt Nam, người bệnh dễ dàng sử dụng đậu nành qua một số món như cháo đậu nành, canh rau mầm đậu hũ, bánh bao bã đậu nành, lẩu cá hồi,….

Ăn thức nhanh thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh eczema
Cá hồi, cá tuyết được xem là thực phẩm giàu omega 3 hàng đầu

3- Thực phẩm chứa chất oxy hóa mạnh 

Các thực phẩm chứa chất oxy hóa Quercetin bao gồm: táo, nho, trái cây họ cam quýt, bông cải xanh, rượu vang đỏ… Nguồn oxy hóa lớn mạnh này có tác dụng làm tăng khả năng kháng histamin và kháng viêm cao. Điều này rất cần thiết cho việc điều trị và kiểm soát chứng eczema.

Ngoài ra, thực phẩm chứa curcumin như bột nghệ có tác dụng như một loại kháng sinh tự nhiên giúp cho các vết thương do eczema nhanh chóng kéo da non và không để lại sẹo thâm.

Như vậy, ăn thức nhanh thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh eczema đã được kiểm chứng và xác nhận. Các chuyên gia khuyên rằng, bệnh nhân eczema nên phát hiện và điều trị bệnh đúng cách để hạn chế những biến chứng liên quan đến hệ xương khớp. Chúc các bạn sức khỏe và thành công!

Thông tin hữu ích với bạn đọc: Có nên điều trị bệnh eczema bằng các loại thuốc ức chế miễn dịch

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *